距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
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这家店是在江边上的老房子,老板夫妻两在江边经营茶铺,客栈楼下是小吃一条街。由于节假日的关系吧,180元一晚,老板给我们安排了一间看着应该挺久没人住的双人标间(总之看着比其他几间要差),里面很简陋,窗口正对着楼下的小吃一条街,特别吵,一直吵到晚上2点才睡着(开始我们就给老板提出了房间会吵,要求换一间,老板说不会)。还有房间的顶灯有问题,关了开关都还一直闪,老板明明知道这个问题,还不告诉我们,想让我们将就过,晚上11点过,好说歹说来给我们换了灯。晚上起夜,厕所里发现三只大大的小强!!(房间里蚊子挺多,点了蚊香,没被咬。另发现了一只蜘蛛,被我们踩死)。唯一好的,就是让老板帮忙联系次日去天台山的司机,这个司机人很靠谱,路上给我们讲怎么玩天台山,晚上还很守信地来接我们,把我们送回成都。所以,想告诉大家的就是,节假日减少出行吧,或者调查好了再订房。平乐古镇这种地方,去了再找房更靠谱(其实节假日客房还是有的,没有想象中那么俏)。
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房间不隔音,服务态度还好,电视收的台不多,但还是可以看,不过住的那间锁子坏了,不过不影响。